martes, 12 de abril de 2016

ILLES GREGUES I: SANTORINI

Busqueu desconnexió, platges tranquil·les, fugir de les aglomeracions i una bona gastronomia? Si és així, la vostra propera destinació ha de ser Grècia. Les seves illes són sempre una bona elecció per a passar unes vacances relaxades, banyar-se en unes platges acorades en plena naturalesa i gaudir de la dieta merditerrània envoltats de gent hospitalària.

Santorini és un petit arxipelag circular d'illes volcàniques situat al mar Egeu al sud de la península grega. Forma part de les illes anomenades Cíclades i diverses teories postulen que l'antiga Atlàntida s'hauria trobat just on avui dia hi ha Santorini. El seu estil urbanístic barreja cúpules blaves i façanes blanques que ens recorden el cel blau i que faran que durant tot l'any romangui en la nostra retina aquesta imatge estiuenca.



RECOMANACIONS GENERALS
  • Cal portar barret i protecció solar, ja que el sol pica de valent.
  • El millor és llogar un cotxe petit, moto o quad per moure's amb més comoditat per l'illa. Si no ho feu al mateix aeroport, a totes les poblacions hi ha servei de "rental car".
  • Proveu el iogurt grec, una delícia, i la resta de la gastronomia grega. A quasevol lloc es menja bé i barat, fins i tot a primera línia de mar.
  • No us oblideu els peus de gat perquè hi ha alguna platja rocosa.
  • Aneu en compte a les carreteres, tret de les vies principals, la resta són estretes i amb revolts i no sol haver-hi gaires indicacions.
  • Aparcar a Santorini no suposa cap problema. Es pot aparcar a qualsevol lloc i si es vol deixar el vehicle en un pàrquing, tan sols costa 3 euros tot el dia.
  • Exploreu l'illa. Qualsevol racó és bonic per perdre-s'hi. I si teniu qualsevol dubte, no tingueu mania a preguntar, la gent grega és molt simpàtica i amable.
  • La majoria de serveis estan oberts fins tard.
  • Des de qualsevol punt de l'illa hi ha unes vistes impagables, deixeu-vos perdre i gaudiu de la tranquil·litat i la magnificiència de la natura.
  • Aneu a algun espectacle de sirtaki. 

Oia

Oia és famosíssim per oferir les millors vistes de posta de sol del món. La combinació de colors i la vista al mar Egeu amb la caldera al fons fan d'aquest un moment molt especial. El poble en sí, a més, és preciós. Les façanes blanquíssimes contrasten amb el blau del mar i de les cúpules de les esglésies.

El cotxe, l'haureu de deixar a l'aparcament de l'entrada del poble i endinsar-vos a peu pel carrer principal, el qual us conduirà fins al centre del poble. Allà hi trobareu una gran varietat de cafès, restaurants i botigues de roba i artesania.

Oia


Fira

La capital de Santorini. Es troba situada sobre les roques al marge dret de la caldera i a 260 m sobre el nivell del mar. Aquesta siuació de penya-segat li confereix unes vistes espectaculars del mar, del volcà i de les illes que té davant: Thirassia, Nea i Palea Kameni.

Però Fira també és el centre cultural i d'oci; està plena de botigues, restaurants, joieries, tavernes, bars, cafès i discoteques. El ciutat és molt pintoresca, plena de carrers estrets i escales impossibles fins al mar.

Quant a cultura, Fira compta amb un museu arqueològic on es troben restes de les excavacions d'Akrotiri, el museu prehistòric i el museu Megaron Gyzi de fotos de la història de la capital.

Akrotiri, red beach & white beach

Akrotiri és un jaciment de la civilització minoica, que pren el nom del poble situat a un turó a pocs metres de distància del jaciment. Segons el resultat de les excavacions, s'ha conclòs que les pintures murals dels edificis del jaciments reflecteixen la vida real de la civilització de l'època. Les restes d'Akrotiri es conserven en un estat excel·lent, ja que després de l'erupció volcànica del II mil·leni a.C van quedar cobertes de cendra.

A la zona d'Akrotiri trobareu la red beach i la white beach. Aquestes platges no són gaire grans però l'orografia de la zona les fa especialment atractives. El color de la sorra i la muntanya darrere confereixen a aquestes platges una bellesa pintoresca.

La primera, d'un color vermell intens, sembla més aviat un paisatge del planeta Mart que de la Terra. Per accedir-hi, cal arribar a l'aparcament, deixar-hi el vehicle i caminar durant deu minuts fins arribar a la platja. L'altra opció és per mar, des del port d'Akrotiri i de Fira. Compteu que és una platja petita i a causa de la particularitat de la zona sempre està plena de turistes.

La segona, amb sorra i pedres de color blanc mediterrani, contrasta amb el vermell intens de la seva veïna. Tot i que és l'única amb aquest color a tota l'illa, s'hi pot observar el caire volcànic del paisatge amb les roques esculpides per l'erosió, ideal per a fer-s'hi una sessió fotogràfica. Tingueu en compte que no s'hi pot accedir a peu, sinó que haureu de pujar en una barca des de la red beach, que costa 5€/persona.

Red beach


Vlichada

Potser no és una de les platges més famoses de Santorini però val la pena visitar-la i banyar-s'hi. L'entorn que embolcalla les aigües està format per roques volcàniques esculpides durant anys pel mar.

És de fàcil accés i no està gaire transitada. La platja en si és un llarg tram de sorra volcànica de color grisós amb pocs serveis; el més famós potser és un bar situat sobre unes roques que li confereixen el lloc ideal per prendre's una copa després d'un dia de platja.

Perivolos / Perissa

Tant la platja de Perivolos com la de Perissa són llargues i de sorra negra. Totes dues estan connectades i ofereixen tota mena de serveis. Són de fàcil accés a causa de la notorietat de la zona.

Aquests pobles són meraments turístics, populars sobretot per festa i diversió i, per tant, de vida només a l'estiu, quan s'hi pot trobar una gran varietat de bars, xiringuitos, restaurants, chill-outs i discoteques.

Si voleu fer-hi alguna cosa més que festa, val la pena visitar la famosa capella Agia Irena o les ruïnes de Thera, on es pot accedir tant amb els famosos burros com a peu des de Perissa.

Emporio

Al sud de l'illa trobareu el poble d'Emporio, on trobareu antics molins de vent, dues esglésies amb la cúpula blava característica de Grècia i un castell en ruïnes. A més. si passegeu per dins del poble, tindreu la sensació de vitjar en el passat: carrers tranquils amb cases antigues i gossos tafaners que et segueixen sabent que ets forani en tot aquell entorn.

Fora del poble, l'encant es perd. Tot un plegat de supermercats i hotels a la carretera que condueix fins a Perissa.

Kamari i Ancient Thira

El poble de Kamari és segurament el preferit pels turístes en tant que hotels, cafeteries, retaurants, chill-outs i botiguetes estan molt a prop del mar. És per això que tant de dia com de nit hi ha molt d'ambient pel passeig marítim, sobretot turisme italià a l'última moda.

La platja de Kamari és de sorra negra i amb còdols, per aquest motiu és aconsellable utilitzar peus de gat. És una de les més llargues de l'illa (5 km.) i ofereix tot tipus de serveis: tumbones, para-sols i activitats d'esports aquàtics. Us la recomano sempre que us agradi l'ambient de terrassetes per prendre una copeta davant del mar tot veient els turistes passejant amb les seves millors gales.

Des de Kamari podeu anar a les ruïnes d'Ancient Thira. Compte que la carretera té bastants revolts! Un cop al cim, a banda de trobar-hi les restes de l'antiga ciutat grega, gaudireu d'unes vistes espectaculars. Val molt la pena pujar-hi.


Platja de Kamari


Vistes des d'Ancient Thira


Pyrgos

Pyrgos està situat sobre un turó. Les cases tradicionals al voltant del castell venecià, els carrers que serpentegen el turó i les esglésies li atorguen a aquest poble un encant especial. Sobretot per veure-hi les postes de sol de manera tranquil·la, podent gaudir-la sense la massa de turístes que hi ha a Oia. 

Arribar al cim, però, no és cosa fàcil, ja que a mesura que es va pujant al cim els carrers es van fent més laberíntics i dificulten l'orientació per als estrangers.

A banda de deixar-vos perdre pels carrers de Pyrgos, podeu aprofitar per visitar l'església de la Santísima Trinitat, el monasteri del profeta Elías, el castell Kasteli i fins i tot la bodega de vins Santo, on un cop finalitzat el tour us oferiran un tastet a dalt la terrasa des d'on podreu gaudir d'unes vistes impresionants. Proveu el vinsanto, un dels principals productes de la zona.


Posta de sol des de Pyrgos



Nea Kameni i Palea Kameni i Thirasia


Nosaltres vam contractar una excursió amb vaixell que sortia de matí des del port vell de Fira per passar el dia visitant aquestes illetes.

En primer lloc vam parar a Nea Kameni per fer visitar el volcà i pujar a la caldera. Recomano anar vestit amb roba còmoda i sabata esportiva per moure's per la zona volcànica i rocosa. Un cop a la caldera podreu posar a la mà en un dels orificis per on surt una mica de fum i notareu l'escalfor del volcà.

Tot seguit anireu a Palea Kameni on el vaixell no arriba a ancorar però que fondeja fins les aigües termals (hot springs) que emanen del subsòl a aproximadament 30º C. Qui vulgui pot banyar-s'hi, això sí, ha d'anar nedant des del vaixell fins a les aigües i vicerversa. La parada val la pena ja no només pel bany termal, sinó també per l'agradable combinació de colors que confereixen el paisatge.

Finalment, vam complementar la visitar amb l'excursió a Thirasia. Aquesta illa té només 9 quilòmetres quadrats i cent cinquanta habitants. La capital és Manolas i d'altres pobles notoris són Korfos, Riva i Potamos. La ciutat de Manolas és molt pintoresca per les petites cases pintades de colors diversos. Els principals atractius de l'illa són la naturalesa, les platges verges i el monestir de l'Asumpció de la Verge. A més, des del cim de l'illa es pot divisar un paisatge espectacular. Per pujar-hi podeu anar en burro o caminant; ara bé, prepareu-vos per pujar un pendent costerut!

Si voleu arribar a l'illa sense contractar l'excursió i, per tant, tenir més temps per visitar-la, heu d'agafar un veler a Ammoundi (el port de sota Oia). Els horaris els heu de consultar en el mateix Ammoudi.

Vistes de les illes de Palea Kameni, Nea Kameni i Thirassia des de Faros.

martes, 5 de abril de 2016

Combinem bé els aliments?

Alguna vegada us heu notat inflats després d'un àpat? Amb gasos? Sensació d'acidesa? El motiu podria ser una mala combinació dels aliments. En aquest post d'avui, us proposo sis indicacions que us ajudaran a combinar millor els aliments, us proporcionaran una millor digestió i, per tant, una millora en salut.

Per començar hem de tenir clar el procés digestiu. Per a ser digerit,  cada grup d'aliments necessita un temps de digestió diferent. A més, uns aliments activen enzims àcids mentre que els altres activen enzims alcalins. Si combinem depèn quins aliments en un mateix àpat, s'alliberen tots dos tipus d'enzims, de manera que es produeix un medi neutre que relentitza el procés digestiu. Poden passar hores, que els aliments no arriben a digerir-se. Fins que el cos no diu prou i van cap al budell pel mateix moviment peristàltic i no pas per haver-se digerit correctament. La llarga estona dins l'estómac provoca una putrefacció de les proteïnes que pot generar gasos, inflamació i acidesa a més de generar residus tòxics. Per tant, saber quins aliments ingerir és de vital importància per mantenir un ambient intern òptim en el qual les cèl·lules puguin viure i s'evitin malalties.


Com s'han de combinar els aliments?


1. No barregeu carbohidrats o midons amb proteïnes


Mentre que les proteïnes es digereixen en un ambient àcid i activen els enzims proteases, els midons ho fan en un ambient alcalí i activen els amilases. Així doncs, si combinem aquest dos tipus d'aliments es generaran aquests dos tipus de sucs gàstrics que es neutralitzaran i imperdiran la correcta digestió: el cos necessitarà més temps i ens notarem més cansats, es generaran residus tòxics i no es podran absorbir els nutrients d'aquests aliments.


2. La fruita s'ha de menjar sempre sola


La fruita es digereix molt de pressa, 30 minuts aproximadament. Així doncs, si mengem la fruita just després de l'àpat, els sucres que conté queden retinguts a l'estómac esperant per ser digerits però que al final quedaran putrefactes en l'espera i acidificant la resta d'aliments. La solució és menjar la fruita mitja hora abans o unes hores després dels àpats. Només podrem combinar-la amb vegetals de fulla verda, ja que tenen el mateix temps de digestió.

Atenció amb el meló. Aquesta és la fruita que requereix més temps de digestió i, per tant, combinar meló amb altres fruites també relentitza el procés digestiu.

A més, cal tenir en compte que podem barrejar fruites subàcides tant amb les àcides com amb les dolces, però mai les àcides amb les dolces.


3. Preneu líquids fora dels àpats


No begueu líquids durant els àpats per no diluir els sucs gàstrics ni els enzims en el procés digestiu. Hem de beure un quart d'hora abans o entre dues i tres hores després de menjar.



4. Eviteu els carbohidrats refinats

Per ajudar el procés digestiu és recomanable consumir carbohidrats no refinats com ara la pasta, l'arròs o la farina integral.


5.  Doneu temps al cos a despertar-se abans de menjar


No esmorzeu tot just llevar-vos, deixeu temps al cos perquè es desperti. La recomanació és primer de tot menjar fruita i mitja horeta més tard pa o muesli. Hauríem d'esperar fins a 3 hores per a prendre el cafè o te de mig matí.


6. Tingueu en compte les combinacions següents:

    • Els vegetals sense midó es poden barrejar amb tot, excepte amb la fruita.
    • Els midos diferents es poden barrejar, però amb moderació. Millor barregeu midons amb vegetals de fulla verda.
    • No barregeu proteïnes diferents, perquè són difícils de digerir. Les úniques proteïnes que poden combinar en un mateix plat són les d'origen vegetal (fruits secs amb llavors o algues) perquè tenen una estructura química més simple i són més fàcils de pair.
    • Greixos amb proteïnes o amb midons es poden combinar però amb moderació. Els greixos es poden barrejar amb tot excepte amb les fruites. 


Grups d'aliments


PROTEÏNES

Llegums: mongeta, faves, cigrons, soja, cacauets, llenties
Fruits secs i llavors: pipes i llavors, sèsam, nous, ametlles, anacards, avellanes
Productes animals: llet, carn,peix, ous, formatge
Algues

CARBOHIDRATS / MIDONS

Cereals i pseudo-cereals: arrós, mill, sègol, civada, blat, pasta, pa, quinoa, blat, amarant
Tubercles: carbassa, patata, pastanaga, moniato, yuca, xirivia

VEGETALS

 Enciams, bledes, cols,api, carbassó, bròquil, raves, cogombre, abergínia, pebrots

GREIXOS

coco, alvocat, oliva, mantega, margarina, olis

FRUITES

Dolces: plàtans, fruita seca, dàtils, figues, raïm, papaia, caqui, xirimoia
Subàcides: pera, poma, cireres, mango, fruits silvestres
Àcides: aranja, taronja, llimona, llima, maduixa, pinya
Meló