SUNDAY FOOD

FAJITAS MEXICANAS

Aquest diumenge hem fet un remeber de Mèxic amb menjar mexicà: fajitas de pollastre amb guacamole. Un menjar ràpid de preparar i boníssim.

Ingredients (2 persones)

Paquet de tortitas de blat(ja preparades)

3 pebrots verds

3 pebrots vermells

1 cebra

2 pits de pollastre sencers

Per al guacamole:

1 alvocat

1/2 tomàquet petit

1/4 de ceba

Preparació

Tallem la ceba a quadradets i la posem a fregir fins que quedi ben daurada.

Mentre la ceba es va daurant, tallem els pebrots a juliana i quan la ceba estigui  punt, els hi afegim.

Metre la verdura es va fregint, tallem els pits de pollastre a trossets i els posem en una altra paella a fregir.

Anem vigilant i remenant-ho tot fins que es cogui del tot.

Un cop llest, posem en un plat la verdura i en l'altre el pollastre.

Les tortitas s'han d'escalfar al microones uns 20 segons i després farcir-les del pollastre i les verdures al gust.

Per al guacamole:

Per fer el guacamoles hem de tallar l'alvocat pel mig i amb una cullereta hem d'extreure la polpa d'aquesta fruita i posar-la en un bol.

Un cop al bol, batem la polpa fins que en quedi una massa uniforme.

Tallem el 1/2 tomàquet i el 1/4 de ceba a quadrats petits i els afegim dins la salsa de guacamole. Ho barregem tot perquè quedin ben impregnats.

Aquí teniu el resultat:

Bon profit!!!!